Restaurang Hjorten & Gösen
Vi har öppet för lunch måndag-fredag 11.00-15.00
Middag måndag-lördag 17.00-20.00
Bordsbkning sker via länken eller på info@hotelmalmkoping.se eller 015724580
Varmt välkommen!
Välkommen till bords -Boka ditt bord här
Vi tycker att bra matupplevelser börjar med ett varmt välkomnande. Därför kan du nu enkelt boka ditt bord direkt via vår hemsida. Välj den tid som passar dig bäst, så ser vi fram emot att ta hand om dig när du kommer.
Jag heter Mattias Bierfeldt och är köksmästare här på Hotel Malmköping. Jag är född och uppvuxen inte långt härifrån – så att få laga mat just här, med råvaror från skogar, sjöar och gårdar jag har en personlig relation till, känns både meningsfullt och väldigt inspirerande.
I köket jobbar vi med hjärtat. Vi lägger stor stolthet i att låta Sörmland smaka som Sörmland ska – ärligt, rustikt och med respekt för det vi har omkring oss. Fisken kommer från våra egna vatten, viltet från jaktmarker i närheten och ostarna från Jürss Mejeri bara några mil bort.
Den här menyn är ett litet smakprov på det vi själva tycker om att äta – god mat, lagad från grunden, med gästen i fokus. Vissa rätter är klassiker vi aldrig tröttnar på. Andra har fått sin egen Malmköpings-twist. Alla är gjorda med samma omtanke.
Jag hoppas att du hittar något du tycker om – och att det smakar!
Förrätter
Kräftsoppa
Krämig kräftsoppa kokt på Kräftor från Uren, serveras med smörbakad rotselleri och lättgravad egenfiskad gös
155 kr
Kantarelltoast
Smaksatt med Sörmlands Ädel från Jürss Mejeri i Hälleforsnäs. Kommer på rostad briosche och toppas med sommartryffel
155 kr
Carpaccio
Av Rödkulla med riven Big Ben-ost från Jürss Mejeri i Hälleforsnäs, emulsion smaksatt med gochujang, picklad gulbeta och chips av persiljerot
159 kr
Varmrätter
Dinkelotto
Krämig otto av dinkel från Warbro Kvarn, kommer med höstiga primörer från Herrökna Wreta samt friterad Eldost från Jürss Mejeri
235 kr
Torskrygg
Rimmad, smörstekt torskrygg som serveras med knaprigt fläsk, smörstekta kantareller, vitvinssås & Älvdalsrom samt delikatesspotatis
395 kr
Eldostburgare - Vegetarisk
Eldosten kommer från Jürss mejeri i Hälleforsnäs, serveras i rostad briosche , parmesandressing, isad silverlök, pommes frites och tryffeldipp
255 kr
Burgaren
Av nötkött från Sofielunds Gård, serveras i rostad briosche med osten Änglunda från Jürss Mejeri, parmesandressing, isad silverlök, pommes och en tryffeldipp
265 kr
Biff
Smörstekt svensk biff, serveras med grönpepparsås, höstiga primörer från Herrökna Wreta och friterad potatis
395 kr
Dessert
Ostfat med ostar från Jürss mejeri i Hälleforsnäs
Serveras med kökets tomatmarmelad och fröknäcke
175 kr
Variation på glass från Grinda gårdsglass
Kommer med säsongens bär & rostad vitchoklad.
Fråga er serveringspersonal för dagens glassortiment
115 kr
Wilmas mörka chokladbrownie
med saltkaramellcrème och färska bär
135 kr
Köksmästarens avsmakningsmeny
Vad händer när Mattias får fria händer?
Då blir resultatet en meny där varje servering får ta plats.
En middag med smaker som berättar något om Sörmland i fem serveringar.
Avsmakningsmeny kan serveras under våra öppettider men kräver en förbeställning.
Men glöm in att kika in under vår kalender, där har vi utvalda datum redan nu !