Restaurang Hjorten & Gösen

Restaurang Hjorten & Gösen




Måndagar- Torsdagar 17.00 - 20.00

 

Vid större förfrågningar vänligen kontakta oss


Varmt välkommen till restaurang Hjorten & Gösen
Här önskar vi dig en matupplevelse som är minnesvärd.

Menyerna förändras efter säsong och anpassas för att göras så klimatsmarta som möjligt. 
Vårt kök följer säsongerna med svenska och närodlade råvaror och vår största stolthet är vårt KRAV-märka nötkött som kommer från ägaren Rolf Lydahls Sofielunds Gård som ligger strax utanför Flen.  



Förrätter:

Krämig svamptoast med svamp från Sörmlands skogar

Med tryffel och riven parmesan

155:-


Bakad gös fiskad från sjön Uren

Serveras med en ostcrème med ost från Jürss mejeri i Hälleforsnäs, saltrostade mandlar, picklad gurka och örtsallad

145:-



Varmrätter:


Svamprisotto

Trattkantareller från Sörmlands skogar, tryffel, riven parmesan samt jordärtskockschips

195:-



Smörstekt Gös från den lokala sjön Uren

Serveras med potatispuré, rödvinssås, knaperstekt sidfläsk och trattkantareller från Sörmlands skogar

365:-


Hotellets krämiga fiskgryta

med gös från lokala sjön Uren, blåmusslor, räkor, rotfrukter, aioli, och tunnbrödschips

265:-


Vilt Rydberg

Klassikern Biff Rydberg på Hjorten & Gösens sätt;

Hjortkött från Sofielunds jaktmarker, friterad potatis, lök kokt i öl från Nils Oscar, senapscréme samt äggula

225:-



Desserter:


Vaniljbavaroise

Med inlagda äpplen, kolasås och crumble

125:-



Crème Brûlée

95:-